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Zuppa di cicerchia in pagnotta di farro
Cicerchia soup in spelt bread
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Tortino di riso venere su fonduta di parmigiano
Venus rice pie on parmesan fondue
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Sformato di zucchine con pomodoro fresco
Zucchini pie with fresh tomatoes
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Girello di manzo marinato al sale
Salt marinated beef bottom round
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Carpaccio di vitello e pomodoro con capperi e acciughe
Veal carpaccio and fresh tomatoes with capers and anchovies
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Fritto del Coquus
Coquus' fried
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Melanzane alla parmigiana
Eggplant parmesan
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Misto freddo di pesce
Mixed fish starter
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